The iconoclastic cuisine of the future

The iconoclastic cuisine of the future There will soon be 9 billion people to feed! What will the food supply be like at the dawn of the 2050s? Will it take into account environmental challenges? “Beef carrot or carrot beef?” – Thierry Marx The cuisine of the future is accompanied by inventive catering. The multi-starred…

From east to west, the U.S. is going green

From east to west, the U.S. is going green With the U.S. recently joining the Paris climate agreement, limiting the adverse effects of the climate crisis is becoming a priority under the Biden administration. In an effort to develop green energy, the U.S. government is planning a huge investment plan for the implementation of large-scale…

Des centaines de millions d’arbres dans le Sahara

Des centaines de millions d’arbres dans le Sahara Une impressionnante découverte possible grâce à l’Intelligence artificielle : 1,8 milliard d’arbres solitaires cartographiés et répertoriés dans une zone désertique en Afrique. La science au service de la biodiversité Grâce à des milliers d’images enregistrés par les satellites de la société Digital Globe, un groupe de chercheurs…

La cuisine iconoclaste de l’avenir

La cuisine iconoclaste de l’avenir Il y aura bientôt 9 milliards d’humains à nourrir ! Quelle sera l’alimentation à l’aube des années 2050 ? Tiendra-t-elle compte des enjeux environnementaux ? « Bœuf carotte ou carotte bœuf ? » – Thierry Marx La cuisine du futur s’accompagne d’une restauration inventive. Le chef français multiétoilé Thierry Marx représente la figure emblématique de cette cuisine…

Transformer un handicap en une force

Transformer un handicap en une force Un amour qui se reflète dans un café « Les personnes handicapées sont compétentes. Elles doivent pouvoir accéder à une activité professionnelle et vivre de leur travail » — Unapei, mouvement engagé pour construire une société inclusive pour les personnes en situation de handicap. Le Café Joyeux est porteur des mêmes…

Savons d’hôtel, une deuxième vie

Savons d’hôtel, une deuxième vie En 2017, Pauline Grumel met en place un projet ambitieux : créer une association qui donne une seconde vie aux savons d’hôtels. Un an plus tard, Unisoap a déjà collecté et recyclé environ 800 kg de savons. Plus de 130 hôtels sont devenus partenaires de cette association. Un gâchis d’une…