En île de France, les agriculteurs créent leurs propres supermarchés
La coopérative gère tout, de l’abattoir jusqu’à la mise en rayon en passant par le transport. Le but: mieux rémunérer les producteurs. Pour le bœuf, par exemple, les éleveurs gagnent 60 centimes d’euros / kilo de plus que dans le circuit classique. La qualité a un prix, même s’il n’est pas plus élevé que dans…