La cuisine iconoclaste de l’avenir

La cuisine iconoclaste de l’avenir Il y aura bientôt 9 milliards d’humains à nourrir ! Quelle sera l’alimentation à l’aube des années 2050 ? Tiendra-t-elle compte des enjeux environnementaux ? « Bœuf carotte ou carotte bœuf ? » – Thierry Marx La cuisine du futur s’accompagne d’une restauration inventive. Le chef français multiétoilé Thierry Marx représente la figure emblématique de cette cuisine…

Transformer un handicap en une force

Transformer un handicap en une force Un amour qui se reflète dans un café « Les personnes handicapées sont compétentes. Elles doivent pouvoir accéder à une activité professionnelle et vivre de leur travail » — Unapei, mouvement engagé pour construire une société inclusive pour les personnes en situation de handicap. Le Café Joyeux est porteur des mêmes…