La cuisine iconoclaste de l’avenir

La cuisine iconoclaste de l’avenir Il y aura bientôt 9 milliards d’humains à nourrir ! Quelle sera l’alimentation à l’aube des années 2050 ? Tiendra-t-elle compte des enjeux environnementaux ? « Bœuf carotte ou carotte bœuf ? » – Thierry Marx La cuisine du futur s’accompagne d’une restauration inventive. Le chef français multiétoilé Thierry Marx représente la figure emblématique de cette cuisine…

Savons d’hôtel, une deuxième vie

Savons d’hôtel, une deuxième vie En 2017, Pauline Grumel met en place un projet ambitieux : créer une association qui donne une seconde vie aux savons d’hôtels. Un an plus tard, Unisoap a déjà collecté et recyclé environ 800 kg de savons. Plus de 130 hôtels sont devenus partenaires de cette association. Un gâchis d’une…

Teacher wins $1M global prize

Teacher wins $1M global prize A Canadian woman has won a global teaching prize worth $1 million US for her work in Salluit, an Inuit community in northern Quebec. ​Maggie MacDonnell, who grew up in Nova Scotia, beat out 20,000 other nominees for the 2017 Global Teaching Prize, which has become one of the most-coveted and high-profile awards…